1. NGUYÊN LIỆU:
- Hàu sữa: 2kg
- Phô mai mozzarella: 100gr
2. CÁCH LÀM:
- Dùng nạo, nạo phô mai thành sợi nhỏ (hoặc có thể mua phô mai đã được bào sẵn).
- Hàu đem thả vào chậu, đổ ngập nước rồi dùng 1 cái que thật cứng quấy đều. Làm như vậy vài lần vỏ hàu sẽ sạch hết bùn đất. Tìm đường khép giữa 2 mánh vỏ của con hàu, dùng mũi dao lách vào đường khép này rồi cậy mạnh để tách bỏ 1 bên vỏ hàu.
- Rửa qua hàu dưới vòi nước chảy, vảy nhẹ cho ráo nước. Xếp hàu vào vỉ nướng, rắc phô mai lên từng con hàu.
- Cho vỉ hàu vào lò nướng, đặt ở rãnh giữa. Nướng hàu trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ là 200 độ C với chế độ hai lửa.
- Cho hàu nướng phô mai ra đĩa, ăn nóng.
